Группа компаний Sorso
703 4000

Куба Серрано Лавада

Cuba Serrano Lavado
масса 250 г.
20.00 руб.
- +

Для тех, кто любит Арабику, но при этом выбирает некислый кофе. Вкусовые характеристики этой арабики очень явные, послевкусие остаётся во рту на долго. Плотность напитка одна из самых высоких, среди всех арабик, которые мы обжариваем.

Почему мы выбрали этот кофе:

Куба Серрано Лавада – это чистый кофе, зерна среднего размера. Плотность у зерна средняя, но достаточная для полного развития вкусового потенциала в процессе обжарки. От партии к партии кофе очень стабилен во вкусе.

Как мы обжариваем Куба Серрано Лавада:

Лучше всего кофе себя проявляет при средней обжарке и средней +. Профиль обжарки этого продукта довольно спокойный. Развитие после крэка, полторы минуты.

Пробовали обжаривать в темную, ноты табака и какао практически полностью трансформируются в копченость и сильную горечь.

Регион Сьерра дель Эскамбрай находится в центре острова в горном массиве Эскамбрай и располагается на границах трех провинций Вилья-Клара, Сьенфуэгос, Санкти-Спиритус. Кофейные плантации Сьерра дель Эскамбрай простираются на высоте 350-900 м над уровнем моря. 

Классификация кубинского кофе осуществляется по размеру: Серрано наименьшего размера (15 и выше), Альтура (16 и выше), Туркино (17/18), Экстра Туркино (18+). Сбор урожая кофе на Кубе приходится на июль-декабрь. Из разновидностей арабики ответственных за вкусовой профиль преобладает типика, также присутствуют желтый бурбон, катурра, катуи и катимор. 

Низкогорная Куба обладает совсем небольшой для арабики кислинкой. Насыщенный и плотный кофе с какао-профилем и легким оттенком специй, напоминает темный шоколад из чистого какао. Кислотность минимальная, практически отсутствует. «Тело» у кофе ощущается сразу.

О кофе
Обработка - Мытая
Высота произрастания - 400-800 м
Урожай - 2016/2017
Обжарка средняя
следующая
обжарка
22/02