Группа компаний Sorso
703 4000
Онлайн прием заказов 24 часа. Доставка бесплатно!

Бразилия Суль-ди-Минас Сантос NY2 19 FC

Brazil Sul de Minas Santos NY2 19 FC
масса 250 г.
18.00 руб.
- +

бРАЗИЛИЯ СУЛЬ ДИ МИНАС.png

Для кого этот кофе:

Бразилия Сантос 19 несомненно придётся по вкусу ценителям простых, однозначных и понятных вкусовых форм. Этот продукт можно описать тремя вкусовыми прилагательными: миндальный, яблочный, сиропистый. В аромате чашки эспрессо ярко прослеживаются миндальные ноты с конфетными оттенками. Во вкусе - достаточно кислоты лимонно-яблочного характера. Первое сравнение, которое приходит на ум - это яблоко сорта антоновка. В послевкусии ярко проявляет себя абрикосовая косточка и корка ржаного хлеба. Этот сорт достаточно хорошо сочетается с молоком. В бытовой кофемашине целостный характер кофе чуть блекнет, но остаются достаточно яркими ароматы ореха /однако с точностью уловить вид орехов уже сложно/.

Почему мы выбрали этот кофе:

Большая часть всего Бразильского кофе приходит из региона Сантос. Из многообразия сортов этой страны, с которыми нам довелось поработать и попробовать, Сантос 19 FC NY2 зарекомендовал себя одним из самых достойных. И дело даже не в размере зерна (хотя на самом деле кофе выглядит очень крупным), а в ароматах и вкусах напитка из этого сорта кофе в чашке.

От партии к партии Бразилия Сантос суперстабильный. Наши исследования на предмет однородности зерен показывают, что 80% продукта имеет 19-й ситовой размер.

Как мы обжариваем Бразилию Сантос 19:

Сантос 19 FC NY2 мы в основном обжариваем под эспрессо. Это обжарка средняя+, редко – средняя. Считаем, что этот продукт создан именно для эспрессо и раскрывается при заваривании этим способом лучше всего. Может быть обжарен для альтернативных способов заваривания, но вряд ли Вас удивит этот продукт в альтернативе. Профиль обжарки создан с учетом однородности зерна и его немалого размера.

Факты о сорте кофе:

Разновидность: катуаи, мундо – ново, катукаи

Обработка: сухая

Упаковка: джутовый мешок

 Штат: Минас Жерайс

Регион: Суль-ди-Минас,

Ферма: Коошупе

Данный Сантос примечателен не только крупным размером зерна (сито 19), но и лучшей спецификацией для Сантоса — это NY2  /не более 4 полных дефектов по классификации нью-йоркской биржи арабики./

Коошупе -  кооператив производителей кофе, включающий 14 000 членов, базируется в городе Гуашупе штата Минас-Жерайс. Из ≈ 5 млн мешков, производимых членами кооператива, ≈ 4 млн мешков уходит на экспорт: каждый час 365/24/7 кооператив отгружает ≈ 1,5 контейнера зеленого кофе, состоящего на 95% из сухих и на 5% из мытых арабик.



О кофе
Обработка - Сухая
Высота произрастания - 850–1150 м
Урожай - 2017/2018
Обжарка средняя
следующая
обжарка
26/06