Группа компаний Sorso
703 4000
Онлайн прием заказов 24 часа. Доставка бесплатно!

Коста-Рика Каскара Финка Сонора /КОФЕЙНАЯ ПУЛЬПА/

Costa Rica Cascara Finca Sonora
масса 250 г.
25.00 руб.
- +
каскара.pngКаскара

Каскара (от испанского cascara – кожура или кожица) - это высушенные кожура и мякоть кофейной ягоды. При заваривании Касакры, Вы получите
напиток с яркими  нотами шиповника и сухофруктов.

После сбора кофейных ягод начинается процесс обработки. При некоторых способах обработки кофейная ягода очищается сразу после сбора. Отделенная мякоть отправляется на сушку (далеко не все фермы, прибегают к сушке кофейной кожуры и мякоти, некоторые фермеры используют ее как природное удобрение).

К какому виду напитков отнести Каскару?

Мы не можем отнести Каскару к чайному напитку по нескольким причинам:

·         вкус Каскары совсем не похож на вкус травяных и цветочных чаев.

·         в Каскаре все же есть небольшое содержание кофеина, хоть и в разы меньшее, чем в кофе.

Не корректно называть Каскару кофе, ведь в процессе заваривания мы не используем кофейное зерно. Заваренная кофейная кожура содержат на порядок меньше кофеина, чем, например, фильтровой кофе. Различные Исследования показали, что даже самый насыщенный и долгий по времени настой Каскары содержит 111,4 мг кофеина на литр, тогда как среднее количество кофеина в фильтровом кофе – 400-800 мг на литр. 
 Ближе всего по вкусу Каскара все же к компоту или к фруктовому чаю.

Как заваривать?

Каскару можно заваривать горячей или холодной водой.

1. В горячей воде: на 10-15 грамм Каскары возьмите 250-400 мл горячей воды (в зависимости от того, какой по насыщенности настой вы хотите получить). Заварите ягоды, перемешайте и оставьте под крышкой на 15-20 минут. После напиток следует перемешать и процедить. Удобней всего заваривать во Френч-прессе.

2. В холодной воде: на 35 грамм Каскары 250 мл воды. Перелейте смесь в графин с крышкой и уберите в холодильник на 24 часа. Затем процедите, добавьте лед.

Как и в случае с кофе, различного рода подсластители остаются на Ваше усмотрение!

 






О кофе
Обработка - Сухая
Высота произрастания - 1200 м.
Урожай - 2016/2017
Обжарка
следующая
обжарка
13/12