Доминикана Бараона 1 кг

ОСНОВНЫЕ ВКУСЫ:

• МАНДАРИН
• ЖАРЕНЫЙ ОРЕХ
• ГРЕЙПФРУТ

У Доминиканского кофе классический шоколадный профиль. Во вкусе непродолжительная мандариновая кислинка, переходящая в сладость чернослива. В послевкусии проявляются оттенки грецкого ореха и трубочного табака. 

Напиток  ароматный, с превосходной насыщенностью и обволакивающей вельветовой структурой. 

Провинция: Бараона

Владелец: Семья Фернандес

Трейдер: SFT-Trading

Сорта: катурра, типика, катуаи

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Выращивают кофе в основном мелкие землевладельцы, преобладает мытая обработка. Большая часть кофе выращивается органически, хотя многие фермы официально не сертифицированы. Кофе зачастую растет в тени других деревьев (часто это сосны, макадамии и гуавы). Здесь выращивают только арабику, 90% которой — это типика.

Провинция Бараона расположена в юго-западной части острова. Кофе — основной производимый в Бараоне продукт. Кофе выращивается в горах Баоруко на высотах от 600 до 1300 метров над уровнем моря.

Сбор производится вручную, затем сортировка и депульпация, после процесс мытой обработки с последующей сушкой на солнце.

О КОФЕ:

Благодаря средней обжарке напиток получается плотный и насыщенный. Во вкусе можно почувствовать сладкую мандариновую кислинку и нотки молочного шоколада. В послевкусии тоже присутствует шоколад, но уже с небольшой горчинкой.

При заваривании в гейзерной кофеварке напиток получается насыщенным и терпким. Для такого способа заваривания подойдет средний помол.

А интригующий аромат с дымком оставит приятное впечатление о напитке.